El adaptador de red de Ubuntu Server viene configurado por defecto con IP automática, por lo que si quieres establecer una IP fija debes modificar el contenido del archivo /etc/network/interfaces. Para ello, puedes utilizar el siguiente comando:
sudo nano /etc/network/interfaces
Puedes ver que el contenido que tiene ese archivo por defecto es similar al siguiente:
Debes cambiar la parte sección correspondiente al adaptador de red al que desees asignar la IP estática. En caso de que el equipo sólo tenga un único interfaz de red aparecerá como principal (The primary network interface). Observa el nombre que le ha asignado al interfaz de red, que será similar a eth0, eth1 (hasta Ubuntu 15.04), o similar a enp0s3 (a partir de Ubuntu 15.10).
La sentencia auto indica que se active de manera automática el interfaz de red, por lo que no es necesario modificarla.
La sentencia iface será la que permita indicar si se le quiere asignar direcciones IP de manera dinámica (dhcp) o estática (static). En este caso, que se quiere una IP estática se indicará como (siendo xxx el nombre del interfaz de red):
iface xxxx inet static
A continuación debes indicar la dirección IP del equipo (address), su máscara de red (netmask) y puerta de enlace (gateway) conrrespondientes a la configuración deseada para el servidor. En este caso se ha dejado de la siguiente manera:
Para indicar la dirección IP del servidor DNS que se quiera utilizar para resolver los nombres de dominio, puedes indicar en el mismo archivo interfaces, en una nueva línea de la configuración del interfaz de red, la directiva dns-nameservers seguido de todas las direcciones IP que desees separadas por espacios, por ejemplo:
dns-nameservers 8.8.8.8
Si no quieres reiniciar el sistema puedes utilizar el siguiente comando para reiniciar la configuración de los adaptadores de red:
sudo /etc/init.d/networking restart
sudo service networking restart
O bien tumbar y volver a levantar un interfaz de red específico:
sudo ifdown eth0
sudo ifup eth0
En algunso casos puede llegar a ser necesario reiniciar todo el sistema con:
sudo reboot
Con los comandos ifconfig y route puedes comprobar si los cambios han tenido efecto.